যত বেশি রসুন খাবেন ততই উপকার…

চোখের সামনে পরিচিত একটি খাদ্য উপাদান রসুন। আমাদের দেশের খাবারে যার বহুল ব্যবহার মশলা হিসাবে।

অনেকেই হয়তো এর গুনাগুন সম্পর্কে ওয়াকিবহাল নন। রান্নার উপকরণের পাশাপাশি স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও রসুনের জুড়ি নেই।

গবেষকরা বলছেন রসুন কেবল খাবারে সুঘ্রাণ ও স্বাদ দিয়েই ক্ষান্ত হয় না, রক্তে ক্ষতিকর এলডিএলের মাত্রা দারুণভাবে কমায়, আর উপকারী এলডিএলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

গবেষণা বলছে আপনি যত বেশি রসুন খাবেন ততই আপনার উপকার। রসুনকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবেই চিহ্নিত করেন গবেষকরা। আর এর সঙ্গে সুঘ্রাণ ও সুস্বাদকে বাড়তি পাওনা হিসেবেই মনে করেন তারা।

এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ১৭ টি এমাইনো এসিড ময়শ্চার, প্রোটিন, ফ্যাট, মিনারেল, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থিয়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, এবং আয়োডিন, সালফার এবং ফ্লোরিনও আছে অল্প পরিমাণে।

স্বাস্থ্যের জন্য অত্যান্ত উপকারি হওয়ায় বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি রসুনকে ‘বিস্ময়কর ওষুধ’ নামে অভিহিত করেছেন।